경상도 유명한 냉면
송림동 주택가의 좁은 골목에 위치한 냉면집.
경상도 소문난냉면 맛집 (네이버 지도에 ‘경상도 소문난냉면’으로 등록되어 있음) 테이블의 절반은 서서 먹는 테이블이고 나머지 절반은 좌식테이블입니다.
일요일이었는데, 점심도 저녁도 아닌 애매한 시간이었는데, 현지인으로 보이는 노인네 팀이 술을 마시러 왔다.
냉면집이다 보니 당연히 냉면도 팔지만, 특이하게도 일반 냉면과 칡냉면 두 가지 버전이 있다.
개인적으로 이곳의 메인 메뉴는 돼지고기 조림과 도간에 양념된 돼지고기인 것 같아요. 40년 전통 사골 육수를 사용하여 만든 냉면입니다.
양념도가니를 작게 만드는 것이 이곳의 특징이다(25,000원). 삶은 돼지고기와 양념고기 사이에서 고민해서 양념을 주문했어요. 알록달록한 색상이 예쁘네요. 부추, 배, 파프리카 등을 수지로 양념한다.
다양한 야채를 사용하기 때문에 수지의 양이 적습니다.
삶은 돼지고기보다 작습니다.
이 김치 이름이 뭔가요? 아무튼 기본반찬입니다.
머스터드가 함께 제공되므로 머스타드를 간장에 풀어서 준비합시다.
삶은 돼지고기나 양념돼지고기를 주문하면 뜨끈한 국물 한 그릇도 나온다.
사골육수로 만든 요리입니다.
설렁탕 맛이 나는 국물이에요. 양념을 먹기 전 속을 달래기 위해 한 모금씩 마시는 것이 좋다.
개인적으로 국물에 양념을 섞는 걸 별로 안 좋아하는데 처음부터 양념이 국물과 함께 나오니까 조금 섞을 수밖에 없었어요. 뭐, 아직까지 나쁘지 않은 맛입니다.
소금과 후추로 맛을 냅니다.
식감천재 수지의 쫄깃함이 매력이에요. 수지의 질감은 수지가 아닌 다른 어떤 것에서도 느낄 수 없는 독특하고 독보적인 질감인 것 같습니다.
양념 도가니의 맛을 간단히 설명하자면, 겨자가 들어가지 않은 차가운 족발 맛입니다.
훌륭한 밑반찬입니다.
겨자를 듬뿍 넣은 간장에 찍어 먹으면 냉족발과 비슷한 느낌이 난다.
물냉면 (7,000원) 냉면집이니까 냉면을 시켜야겠죠? 볼때마다 하얀 국물의 색깔이 참 놀랍습니다.
미나리가 얹어져 있는 것도 이곳만의 특징이다.
경상도 지역에서는 이런 냉면에 미나리가 들어갈 수도 있나요? 그리고 냉면도 양념소스와 함께 나오는데, 소스가 생각보다 매워서 조금 먼저 내려놓습니다.
나는 그것을 시도하는 것이 좋습니다.
그렇지 않으면 처음부터 양념을 따로 달라고 하시면 좋을 것 같아요. 냉면 맛은 어떤가요? 보기에는 특별할 것이 없습니다.
양념이 섞이는 순간 사골육수의 매력은 사라진다.
개인적으로 좋아하는 냉면 스타일이 아니어서 맛은 없었습니다.
물론 내 개인적인 입맛에 따른 것이므로 다른 사람에게는 아주 맛있는 냉면일 수도 있다.
맛은 100% 입니다.
100이면 다 다르다… 경상도 소문난 냉면 인천 동구 솔빛로85번길 21