계란 굴 팬케이크 레시피굴 팬케이크 만드는 방법굴 팬케이크굴 팬케이크 만들기봉투에 든 굴 청소하기
통통하고 맛있는 굴을 손질한 뒤 밀가루나 튀김, 부침가루, 계란물을 입혀 노릇노릇해질 때까지 구워내면 고소한 굴전 레시피가 완성된다.
부침개 반죽을 어떻게 굽느냐에 따라 맛이 조금씩 다를 수 있어요. 튀김가루와 계란반죽을 골고루 입혀 굽는 기본적인 굴전 만드는 법을 가르쳐 드리고 싶습니다.
굴전을 만들 때 중요한 점은 봉지에 들어있는 굴을 씻어서 물기를 완전히 제거한 후, 전 반죽에 물이 생기지 않도록 구워주는 방법입니다.
수분이 너무 많으면 계란껍질이 분리되어 그릇에 담았을 때 물기가 생길 수 있으니 이 점만 알아두시면 어렵지 않게 조리하실 수 있습니다.
단계별로 만들어 봅시다.
재료 준비 굴 200g 튀김가루 4큰술 계란 1½개 쪽파 3개 홍고추 3줄 참기름 1/2큰술 후추 한꼬집 식용유 듬뿍 굵은소금 1큰술 *1큰술 = 15ml *대신 밀가루나 부침가루를 사용해도 됩니다 튀김가루. 엄청난. 먼저 생굴을 청소봉투에 담아 준비했어요. 깔끔하게 포장되어 있어서 요리에 활용하기 좋아요. 당신이해야 할 일은 그들을 씻는 것뿐입니다.
풍부하고 가벼운 바다 풍미와 쫄깃하고 부드러운 식감이 맛있습니다.
부침개, 부침개, 튀김, 양념음식, 국 등 다양한 조리법으로 요리에 활용하기 좋은 재료입니다.
신선한 것을 큰 그릇에 담고 소금 1테이블스푼을 뿌립니다.
약간의 수분이 남을 때까지 씻어주세요. 부드러워서 쉽게 터질 수 있으니 가볍게 흔들어 세탁해주세요. 가볍게 흔들어 씻어내면 불순물이 나오는 걸 보실 수 있어요. 그런 다음 서너 번 헹궈서 씻으십시오. 물에 오랫동안 담그거나 여러번 헹구면 맛이 없어지고 싱거워질 수 있으니 너무 많이 씻지 않는 것이 좋습니다.
굴 세척부터 굴전 만들기까지 굴이 깨지거나 터지지 않도록 조심스럽게 조심스럽게 다루는 것이 가장 좋습니다.
. 헹군 후 물기를 빼주세요. 물이 생기지 않고 조리되려면 세탁 후 물기를 조심스럽게 제거해야 합니다.
체에 걸러 물기를 살짝 뺀 후 키친타월로 조심스럽게 닦아내면 데치지 않고도 팬케이크를 구울 수 있습니다.
물기를 제거한 뒤 참기름 1/2큰술을 뿌려 잘 섞어주세요. 참기름을 첨가하면 고소한 맛이 향상되고 비린내가 줄어듭니다.
둘째, 계란물을 만들기 위해 계란물에 풍미와 색을 더해주는 야채를 넣어보겠습니다.
부추는 잘게 다지고, 홍고추는 가운데 씨를 제거한 뒤 잘게 다져주세요. 매운 정도에 따라 청양고추를 조금 추가하시면 매콤하고 맛있게 드실 수 있습니다.
.부추나 파프리카를 추가하셔도 됩니다.
그릇에 계란 1개, 노른자 1개를 넣고 잘게 썬 홍고추, 부추, 후추 약간을 넣어주세요. 계란 1개에 노른자를 조금 더 넣었어요. 그러면 색깔이 황금빛 갈색으로 변해 더욱 맛있어질 거예요. 덩어리가 생기지 않도록 잘 섞어주세요. 둥근 굴전이 균일하게 코팅되도록 가볍게 섞어주는 것이 가장 좋습니다.
셋째, 팬케이크를 구울 때 밀가루와 달걀물을 순서대로 바르는 것이 공식 조리법이다.
밀가루로 굽는 것보다 더 바삭하고 맛있게 굽기 위해 전분가루가 함유된 튀김가루를 사용하여 조리했습니다.
전분을 사용하면 더욱 바삭하고 맛있습니다.
먼저 튀김가루를 입혀주세요. 뭉치지 않도록 골고루 펴 바른 후 가볍게 털어주세요. 달걀물을 골고루 묻혀주세요. 야채도 잘 코팅해 주세요. 넷째, 굴전을 구우려면 달궈진 팬에 식용유를 넉넉히 붓고 그 위에 하나씩 올려주세요. 팬케이크를 구울 때 식용유를 조금 첨가하면 바삭하고 고소한 맛을 낼 수 있습니다.
한쪽 면이 익으면 뒤집어 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
속까지 촉촉해질 때까지 중간 불로 끓입니다.
쫄깃한 식감과 고소한 풍미가 있어 씹을수록 깊은 맛을 느낄 수 있습니다.
계란 굴 팬케이크 레시피는 기본적으로 맛있고 요리하기 쉽습니다.
동영상도 포함시켰습니다.
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설정에서 해상도를 변경해보세요. 자세히보기 0:00:00 접기/펼치기 굴전 만드는 법 굴전 만들기#굴전빵#굴전 만들기. 물기가 생기지 않도록 촉촉한 재료를 준비한 뒤 튀김가루와 달걀 반죽을 입힌 후 중약불에서 단단해질 때까지 구워줍니다.
해주시면 맛있게 완성됩니다.
맛과 향이 가득한 굴전 만드는 법. 고소한 맛과 감칠맛으로 맛있게 요리하세요. 한숨을 쉬다!